Главная >> 5 >> 7

ГДЕ ПЕКУТ ЛУЧШИЙ ХЛЕБ

Сегодня на территории Всероссийского выставочного центра в соответствии с распоряжением мэра Москвы Юрия Лужкова в восьмой раз начинает свою работу ежегодный традиционный "Праздник хлеба-2006". Московский градоначальник является председателем оргкомитета праздника


"Хлеб - всему голова", "Плох обед, коли хлеба нет!" - испокон веков утверждали на Руси. Продукт этот - традиционная славянская еда, важная для здоровья и жизненно необходимая. Поэтому закономерно, что в российской столице с 4 по 7 апреля пройдет "Праздник хлеба", воздающий должное предмету поклонения и заботы многих поколений русских людей. Свою продукцию здесь представят более сотни организаций из


России, Белоруссии, Дании, Италии, США, Украины, Франции, Швейцарии. По традиции, в деловой программе "Праздника хлеба-2006" примут участие ведущие российские и зарубежные специалисты.


Ключевым моментом праздника станет XI международная торгово-промышленная выставка "Пекарня-макароны-интерсладости-2006", которая продлится на протяжении всего времени проведения "Праздника хлеба". Помимо того, 5 апреля в конференц-зале павильона N 20 ВВЦ состоится 10-я Всероссийская конференция по хлебопечению, в которой примут участие пекари из 64 регионов России. Ожидается также, что в ней будут участвовать представители правительства Москвы, Администрации президента России, Федерального Собрания, Государственной Думы, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Торгово-промышленной палаты, а также региональных объединений пекарей и кондитеров. На конференции будут обсуждаться применение новой техники и технологии в хлебопечении и кондитерском производстве, взаимодействие территориальных управлений Роспотребнадзора с региональными объединениями пекарей, кондитеров, расширение производства лечебно-профилактических сортов хлебобулочных изделий, проведение Всемирного форума по хлебопечению.


Интереснейшее мероприятие праздника - отборочный этап седьмого кубка России по хлебопечению - Кубка Луи Лесаффра, в котором примут участие пекари из различных регионов Центрального федерального округа. По замыслу организаторов, цель конкурса -демонстрация профессионального мастерства пекарей России, популяризация в обществе профессии хлебопека, конструктивный обмен опытом, подготовка команд пекарей для представления интересов России на Мировом кубке по хлебопечению. За определенный период времени, установленный регламентом проведения конкурса, участники должны будут продемонстрировать высочайшее мастерство пекарского искусства в трех обязательных номинациях: традиционный национальный хлеб, багет; сдобные хлебобулочные изделия из дрожжевого теста; декоративная выпечка (фигурное изделие на тему "Мир детства"). А также в одной специальной номинации - лечебно-профилактические хлебобулочные изделия. Победители первого отборочного этапа смогут участвовать в финале кубка, где по итогам голосования представительного жюри будут выбраны лучшие пекари России. Финал состоится в Москве с 22 по 28 апреля 2007 года в рамках проведения Всемирного форума по хлебопечению, главная тема которого - "Хлеб - это здоровье".


Также в эти дни на ВВЦ пройдут смотр-конкурс экспозиций административных округов столицы "Столичный хлеб", конкурс-дегустация хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. В конце "Праздника хлеба" состоится награждение его участников дипломами и памятными призами.